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福井県敦賀市のかに問屋「ますよね」さんから取り寄せた「越前ガラエビ」、お刺身と酒蒸しでいただいてみました。
見た目は悪いですが「甘さ」は甘えび以上！漁獲量が少なく、ほとんどが地元の民宿や居酒屋、料亭で消費されるため、"幻のエビ"とも言われるほど貴重なエビだそうです。
日本酒にあう美味しいエビでした。 |
ガラエビ |
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