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沖縄塩作り１０月５日
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今日の散歩道は、 沖縄読谷の塩作り体験である。 海岸沿いの施設を入ると、 「塩そば」、「塩アイス」と変わり種の登り旗が目に付く。その他、陶芸工房、ガラス工房などもあるが、今回は「塩作り」に挑戦する。 「Ｇａｌａ 青い海」 沖縄県中頭郡読谷村高志保915 tel 098-958-3940 |  |
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近くのビーチから汲み上げられた海水は、塩分濃縮施設で濃縮されるが、左の画像、左側奧に見えるのが、その濃縮施設である。この施設近くで、今回の「塩作り体験」を行った。
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≪塩作りはこんな感じ≫
 | 石焼きビビンバの器に似た陶器を七輪の上に乗せ、 通常の海水の塩濃度を７倍に濃縮したものを約１５０ｍｌほど入れて温めた。 |
 | １０分近くすると、湯気が出始めかすかに塩が見え始める。竹の棒でゆっくりとかき混ぜながら更に熱する。 |
 | 水分がだいぶ無くなり、煮詰まってクリーム状になる。こげないようにかき混ぜ続ける。 |
 | ほとんど水分がなくなり、塩らしくなってきた。 |
 | 七輪から器をおろし、余熱で更に水分を飛ばす。作業開始から約４５分であるが、さらさら感がでてきて完成である。 |
